Que tal fazer um tour por Campos por meio dos pratos do Festival Gastronômico de Inverno? É possível experimentar um cordeiro na Avenida Pelinca, saborear um fettuccine ao molho branco na Rua Formosa e atravessar a cidade até a Avenida Alberto Lamego para provar uma panceta preparada com o segredo do chef. O Festival Gastronômico de Inverno começou no dia 17 de julho e segue até 10 de agosto. Trinta restaurantes participam do evento que promete oferecer boa gastronomia pelo preço único de R$ 64.
Para o subsecretário de Turismo, Edvar Chagas, a iniciativa movimenta o turismo e fortalece a economia da cidade. “A Prefeitura vem apoiando com a divulgação, dando todo o suporte e valorizando essa parceria público-privada”, destaca Edvar.
O chef Jorge Michael Machado, do restaurante Deck Grill, criou especialmente para o festival o prato Brisa de Inverno. “O prato foi inspirado no braseado, que é a nossa essência. Trabalhamos muito com churrasco e carnes, então trouxemos a ideia de usar o cordeiro. Também preparei esse purê de couve-flor para acompanhar. O festival é muito importante. Eu fiquei um tempo fora de Campos e agora, que retornei, vejo que ações como essa fortalecem a economia local”, afirma o chef.
Esta é a terceira edição do Festival Gastronômico de Inverno e muitos restaurantes que nunca haviam participado, decidiram aderir neste ano ao perceberem o impacto positivo do evento. Foi o caso do Maroca, na Rua Formosa, de acordo com o proprietário, Mário Luiz Ribeiro Pereira. A expectativa é no aumento do movimento.
“Até então eu não participava do festival, mas no ano passado percebi uma diferença no movimento. Sempre que passava pelos restaurantes participantes, via todos cheios. Isso realmente influencia. Pensei em um prato que agradasse à maioria das pessoas, que chamasse atenção pela apresentação, mas que também tivesse um sabor marcante. Criamos um fettuccine ao molho de queijos acompanhado de medalhão de filé mignon ao molho de vinho”, conta Mário.
Nos bastidores do festival, os proprietários também compartilham o desafio de criar pratos capazes de surpreender e conquistar o cliente. Proprietária do Atemporal, Leilah Cruz, que já conquistou o prêmio de melhor prato em uma edição anterior do evento, apostou novamente em uma combinação diferente.
“A ideia é mostrar a culinária de Campos, valorizar a qualidade dos nossos restaurantes e também trazer propostas diferentes. O prato deste ano leva maçã verde, abacaxi caramelizado e uma panceta bem crocante. Sempre quisemos trazer para Campos uma culinária que lembrasse a comida que fazíamos em casa. Apesar da fruta, não é um prato doce. É uma proposta totalmente salgada, mas com uma combinação diferente”, finaliza Leilah.
